我国猪肉产量和消费量占全球的一半

长期来看,由于疫情使养殖户正常补栏的进程被打断,所以后期供应一定会出现阶段性短缺。…
9月12日,中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力在
第十一届国际玉米产业大会…

9月12日,中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员王祖力在第十一届国际玉米产业大会上,针对中国生猪市场现状及行业发展趋势做了专题演讲。

近10年来,我国猪肉产量稳居全球第一,是一个猪肉生产和消费大国。从全球角度来看,我国猪肉产量和消费量占全球的一半,产量约是5500万吨。王祖力表示,在国内饲料消费中,玉米需求占到产量的60%,有时可以达到70%,由此说明玉米产业与生猪产业密不可分。

近年来,我国生猪数量大幅增加,猪肉产量与七八年前相比增长了6.1倍,生猪出栏量增长了4.3倍,整个产业的效率也在大幅提升。另外,养殖规模化水平也提升比较快,但比重仍偏低,规模化占比还不到一半,2016年是45%。在王祖力看来,国内生猪养殖业已从中南部向北部转移,虽然集中度总体提高,但水平偏低。不过,近年来随着大型企业逐渐扩张,养殖业的集中度明显提升。

从生猪及其产品贸易情况来看,进口量从2008年的几万吨增长到2016年的120万吨,2017年为112万吨。增长速度虽然很快,但绝对量占肉类和生产消费总量的比例还很低,大概在2%3%的水平。因此,中美贸易摩擦对猪肉市场的影响不大,但对饲料和原料市场的影响比较大,尤其是对大豆、玉米市场的影响比较大。

据王祖力介绍,国内生猪价格有两个很明显的特征:一是猪肉价格4年一个波动周期,从2013年开始价格波动明显加大;二是养殖户结构显示,最近这些年整个生猪产业呈现小产户刚性退出、大型养猪场规模扩张的特点。2010年前后大概有6000万养殖户,现在减少了一半,但产量并没有减少,反而有所增长,这有利于养殖效率的提升。

针对非洲猪瘟对市场的影响,王祖力认为,短期来看,非洲猪瘟一定会改变市场供需关系,正常上涨的生猪价格走势被打断。由于市场供应增加,消费者出现恐慌心理,消费量减少,所以生猪价格出现了下跌。中长期来看,由于疫情使养殖户正常补栏的进程被打断,所以后期供应一定会出现阶段性短缺。

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