如何做椒盐爆中虾

椒盐爆中虾的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做椒盐爆中虾最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道椒盐爆中虾吧

椒盐爆中虾的原料/调料:

净中虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。

如何做椒盐爆中虾:

①将虾剪去虾须、虾爪等,剔去虾肠,洗净,滤水待用,

②花椒挑去杂质、粗梗,炕炒干身盛起,碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色,离火,加入花椒末拌匀,晾凉,制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。

③烧热锅,下油,烧至七成熟,下虾炸约1分30秒钟,至虾身大红、熟,倒起滤油。

④锅内留适量油,放入料头、炸熟的鲜虾,下酒,加入椒盐速炒勺即可。

发表评论