将鲩鱼切段

材料 鲩鱼500克,木瓜250克,雪耳100克,姜2片,葱3段,料酒、盐、味精适量。
做法
将鲩鱼切段,盐淹片刻,稍煎;将鱼、木瓜、雪耳、姜、葱、料酒同放沙锅中,加入10碗水煲

材料

鲩鱼500克,木瓜250克,雪耳100克,姜2片,葱3段,料酒、盐、味精适量。

做法

将鲩鱼切段,盐淹片刻,稍煎;将鱼、木瓜、雪耳、姜、葱、料酒同放沙锅中,加入10碗水煲1小时即可。

服法

日常食用。

性味归经

鲩鱼性温,味甘,无毒,归脾、胃经。

食性配伍

不宜久服。

养生堂提示

此汤中鲩鱼性温,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等成分。有暖胃补虚作用;中医认为鲩鱼有助滋润嘴唇和加速破裂伤口复原。冬季皮肤容易干燥破裂,需要蛋白质滋润和补充营养。雪耳有清心润肺和滋润皮肤、提高机体免疫功能作用。木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌、增强体质之保健功效。

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