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小窍门1、请选用新鲜的食材

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“西洋菜名称由来,传说是百年前葡萄牙海员患肺病,流落日本,人们以为他已死,后来他竟生还,乃因多吃了一种蔬菜充饥。这个葡萄牙人后来居住在澳门,将此菜移种过来,此菜既从葡萄牙传进中国,于是叫做西洋菜。在潮汕地区,煲西洋菜是一种家常汤水,饮汤食菜,清热润肺,深受人们喜爱。

用西洋菜煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉,是一款非常简单易做的美味汤品,今天小编就来教教大家怎么做吧:西洋菜汤”

食材明细

主料

  • 西洋菜300克
  • 瘦肉适量
  • 猪血适量

辅料

  • 生抽适量
  • 适量
  • 生粉适量

  • 其他口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

西洋菜汤的做法步骤

  • 图片 21将猪血切块,放至碗中备用。
  • 图片 32把瘦肉切块,再剁碎,放至碗中,加入适量的油、盐、生粉、生抽,搅拌均匀待用。
  • 图片 43在锅中加入适量水,煮沸,倒入瘦肉,猪血,盖上锅盖煮一会,最后再放入西洋菜一起煮。
  • 图片 54最后一碗热乎乎的西洋菜汤就做好啦。

小窍门1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、煮食西洋菜时,一定要在滚水的时候放,否则,西洋菜会变苦。
3、脾胃虚寒,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇不可食用西洋菜。
4、西洋菜与补身药材同食,会降低滋补作用。

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