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小窍门1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱

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“对于爱吃炒饭的我来讲,剩米饭最好的归宿是百搭炒饭。一碗炒米饭,可荤可素,可繁可简,口味更是可以任君选择。试着用苦瓜炒饭,很不错。又搭配了胡萝卜、土豆、香菇、洋葱等自己喜欢的时蔬,这碗炒饭也营养满满,非常适合自己。”

食材明细

主料

  • 米饭80g
  • 苦瓜100g

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜适量
  • 土豆适量
  • 香菇适量
  • 洋葱适量

  • 清淡口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

苦瓜炒米饭的做法步骤

  • 图片 21干香菇提前用水泡发。
  • 图片 32胡萝卜、土豆、香菇、苦瓜洗干净。备好米饭(还有洋葱,没有拍照)。
  • 图片 43苦瓜去瓤。
  • 图片 54苦瓜切成丁。
  • 图片 65苦瓜丁入淡油盐水锅焯水后捞出沥干水
    (淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失)。
  • 图片 76胡萝卜、土豆、香菇、洋葱切成丁。
  • 图片 87起油锅,洋葱入锅炒。
  • 图片 98洋葱炒出香味,胡萝卜、土豆、香菇入锅炒。
  • 图片 109加盐炒。
  • 图片 1110米饭入锅炒。
  • 图片 1211苦瓜入锅,关火,炒均匀即可盛出享用。

小窍门1、炒饭配菜的选用依据个人偏爱。
2、淡油盐水焯苦瓜,苦瓜颜色漂亮,也减少营养流失。
3、炒饭的米饭要稍微硬些,炒出来好吃。

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