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小窍门1虾的数量依盘子大小适当增减

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“年夜饭必有的一道菜,色香味俱全~”

食材明细

主料

  • 12只
  • 粉丝适量

辅料

  • 蒜蓉适量
  • 生抽2勺
  • 白糖1匙
  • 胡椒粉1匙
  • 1匙
  • 食用油少许
  • 葱花少许

  • 蒜香口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

  • 图片 21将虾去虾线洗干净,沿着虾线位置切开。
  • 图片 32开背虾背朝上,用刀轻剁几下,使虾更平整,防止虾弯曲。
  • 图片 43将所有虾按上述方法处理好。
  • 图片 54将提前泡好的粉丝,铺在盘底。将虾头朝中间虾尾朝外面挨着摆一圈。
  • 图片 65这是摆好的开背虾。(也可以虾尾朝中间,虾头朝外边挨着摆一圈。)
  • 图片 76锅中油热,下入蒜末炒香,加入盐、胡椒粉、白糖、生抽炒匀关火,将炒好的蒜蓉依次均匀浇在每个虾的开背处。
  • 图片 87锅中水开,大火蒸十分钟,关火即可。
  • 图片 98蒸好的蒜蓉粉丝开背虾,色香味俱全,不油不腻,超级好吃,强烈推荐!

小窍门1虾的数量依盘子大小适当增减。
2摆盘可以任意发挥,喜欢什么样的就摆成什么样的。

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